Ogznet.com

Balık köftesi, Çin mutfağında balıktan yapılan bir köfte türüdür. Balık ezmesi ile yapılır ve bir çorba suyunda kaynatılır veya derin yağda kızartılır. Çin ve komşu ülkelerinin yanı sıra İskandinav ülkelerinde de yaygın bir yemektir.

Malzemeler;

  • 2 Palamut ya da 1 Torik Balığı
  • 2 adet Kuru Soğan
  • 2 dilim bayat Ekmek içi
  • 3 adet Yumurta
  • 10 sap Maydanoz
  • 2 fincan Yağ
  • 1 çay bardağı Un
  • Tuz, Karabiber
  • Sıcak olarak servis yapılır.

Temizlenmiş balıklar 1 adet soğanla birlikte haşlanır.

Balıklar sudan alınıp, etleri ayıklanır. Buna ıslatılıp, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş 1 adet soğan, ince kıyılmış maydanoz, 1 yumurta, tuz ve karabiber eklenerek, yoğrulur. Yuvarlak köfteler halinde şekillendirilir.

Yuvarlak köfteler önce una sonra da çırpılımış iki adet yumurtaya bulanır. Sonra tavada kızartılır. 

Afiyet olsun...