Ogznet.com

Malzemeler; 4 kişi için

  • 4 - 5 olgun domates,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 tane soğan,
  • 2 kaşık un,
  • 5 - 6 bardak su yada et-tavuk suyu
  • tuz ve karabiber

Domatesleri yeşil bölümlerini çıkarıp dörde bölerek, soğanı soyup ikiye keserek  tencereye koyun. Üzerine su ya da etsuyunu -hangisi varsa-ilave edin. Sadece su ile yapacaksanız bir tane etsuyu tableti ile birazcık yağ  koymayı unutmayın.

Yıkanmış maydanozları, tuzu, bir çay kaşığı karabiberi  ve iki kaşık unu tencereye ekleyin.

Karıştırın,   kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve bırakın domatesler iyice yumuşasın. Daha sonra el blenderi ile bütün malzemeyi ezin. El blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz. 

Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak kaşar peyniri   rendesi serpilebilir. Yine küp şeklinde kesilmiş bayat ekmeklerinizi kızartarak içine katabilirsiniz.
Kışın domateslerin renkleri solgun olursa bir kaşık salça ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...