Ogznet.com

Fırında balık, zeytinyağı ile hazırlanan pratik bir o kadar da lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Fırında balık tarifi için özellikle büyük balıklar tercih edilebilir.

Malzemeler; 4 kişi için

  • 1 Kg Balık
  • 1,5 kahve fincanı ZeytinYağ
  • 1 adet Limon
  • 2 orta boy Kuru Soğan
  • 3 orta boy Domates
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 bardak Su
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz, Karabiber

Pulları kazınmış, içi temizlenmiş balıklar 2 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesilir ve fırın tepsisine sıralanır.

Tavaya, ince yarımay şeklinde kesilmiş soğanlar konularak, ½ fincan zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir. Üstüne küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir. 5 dakika kadar kavrulduktan sonra üzerine su, sarımsak, karabiber, tuz, yarım limonun suyu ve kalan 1 fincan zeytinyağ konularak 15-20 dakika kadar daha pişirilir.

Bu karışım, tepsideki balıkların üstüne ilave edilir. Üstüne ince kıyılmış maydanoz ve ince ince kesilmiş yarım limon dilimleri yerleştirilir ve kızgın fırında 25-30 dakika pişirilir.  

Soğuduktan sonra servis yapılır. 
Afiyet olsun...